Rose in gumpaste - esperimenti :D

Primissimo esperimento in gumpaste:

Abbastanza pietosi direi :D Ma la seconda prova mi sono piuttosto migliorata :

Biscottini natalizi

Ciao cari lettori, oggi vi posto due ricette per biscottini per chi come me è allergico al grano e, aimhè, anche al latte :)

Con questa ricetta partecipo al contest Sweet Xmas:
http://zuccheroinfesta.blogspot.com/2011/10/sweet-christmas-il-primo-contest.html

1^ RICETTA
200gr farina di kamut
100gr mix farina di riso e fecola di patate
150gr di margarina
120gr di zucchero
2 uova
10ml aroma di vaniglia

2^ RICETTA
200gr farina di farro
100gr mix farina di riso e fecola di patate
100gr margarina
1 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
100gr zucchero
Buccia grattugiata di mezzo limone

Impastare i due impasti prima nel mixer poi a mano, fare una palla, avvolgerli nella pellicola e lasciarli riposare on frigo almeno un paio d'ore.

Stendere l'impasto alto circa mezzo centimetro e tagliare i biscottini con i taglia pasta delle forme che preferite...
In questo caso io ho utilizzato le forme stella, stella cometa, albero di natale, campanelle e cerchi :)



Ho infornato i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti.

Una volta raffreddati li ho coperti con la pasta di zucchero fatta con la ricetta che ho descritto nei post precedenti (http://mypassionmydreammysweetness.blogspot.com/2011/12/primisse-creazioni-con-la-pdz.html) e tenuta parte bianca e parte colorata con il colorante gel viola :)

Fatto ciò ho preparato la ghiaccia mischiando con una frusta a mano
1 albume
1 cucchiaino di succo di limone e poi zucchero a velo setacciato fino ad ottenere la consistenza desiderata (circa 150-200gr)

E ci ho decorato i biscotti a piacimento :)

E' stato il mio primo esperimento con la ghiaccia e devo dire che non posso che essere soddisfatta del risultato :D :D

Vi assicuro che sono davvero squisiti :)

Primisse creazioni con la PDZ

Ciao a tutti,

quest'oggi vi voglio mostrare le mie prime creazioni con la pasta di zucchero.

La prima in assoluto l'ho decorata con PDZ comprata e per la seconda ho utilizzato pasta di zucchero fatta da me :D

Per farla ho utilizzato la ricetta con il miele trovata su la rivista "Torte spettacolari" e ve la incollo:

Per mezzo chilo di pasta di zucchero

450gr di zucchero a velo

35/40gr di acqua

6gr di gelatina in fogli

50gr di miele di acacia

1. Mettere la gelatina ad ammollire in acqua fredda per 10 minuti.

Mettiamo in un pentolino il miele, iniziamo a scaldare a fuoco bassissimo poi aggiungiamo la gelatina

strizzata e l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo senza mai bollire.

2. Uniamo il composto allo zucchero a velo e impastiamo fino a ottenere una pasta della consistenza a

quella della pizza.

3. Impastiamo su un piano spolverizzato di zucchero a velo fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica

che avvolgeremo in una palla per conservarla.

Se l'impasto è molto duro possiamo correggerlo aggiungendo un cucchiaino d'acqua alla volta e impastando fino alla consistenza desiderata, mentre se è troppo morbido aggiungiamo un pò di zucchero a velo.

Questa è la prima che ho creato con pdz comprata della Decora, biana e colorata poi con coloranti gel.

Questa è la mia seconda creazione con pdz fatta da me :D

Particolare delle decorazioni.








Spero vi piacciono :D