Moretta ripiena con Camy Cream modificata :D

Ieri volevo preparare una moretta e sperimentare come ripieno la Camy Cream che non avevo mai utilizzato, ma il sapore mi è risultato troppo "lattoso" e non piacendomi l'ho resa più cioccolatosa, vi posto la ricetta:

Moretta (per una teglia rotonda da 26):

4 uova
200gr di farina integrale di kamut
1 tazza di latte (ca. 300ml)
200gr di zucchero
4 cucchiai abbondanti di cacao amaro
100gr di burro
1 bustina di lievito.

Camy cream modificata (a me ne è uscita fuori più del necessario):

500gr di mascarpone
250gr di panna da montare
1 tubetto di latte concentrato
il restante cacao amaro (io avevo una confezione da 75gr in tutto)
2 cucchiai di Nutella
2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione Moretta

-Montare gli albumi in una ciotola e i tuorli con lo zucchero in un'altra

-Aggiungere a tuorli e zucchero il burro a pomata e il cacao.

-Aggiungere il latte e la farina un poco alla volta alternandoli e mischiare il lievito nell'ultima versata di farina

-Amalgamare bene il tutto per qualche minuto.

-Infine aggiungere gli albumi girando con un cucchiaio o una spatola, giranda dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi

-Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.

Preparazione Camy Cream modificata:

-Lavorare con le fruste il mascarpone e montare a parte la panna

-Aggiungere a filo il latte concentrato nel mascarpone (vi consiglio di non metterlo tutto, che rende la crema troppo liquida)

-aggiungere il cacao e i due cucchiai di nutella leggermente riscaldata per agevolare l'omogeneità dell'impasto

-Aggiungere infine lo zucchero a velo e quando l'impasto è omogeneo inglobare la panna montata mischiando dal basso verso l'alto.

Far raffreddare bene la Moretta prima di tagliarla a metà e tenere per qualche ora la crema in frigorifero prima di utilizzarla.

Il risultato è una torta cioccolatosa e golosama non stucchevole.

Vi assicuro che è stata molto gradita, questo è quello che è rimasto a distanza di nemmeno 24h :D